タンドリーチキンとは、インド料理のひとつで、ヨーグルトやスパイスに漬け込んだ鶏肉をタンドールと呼ばれる窯で焼いたものです。
タンドリーチキンの効能・効果は？
タンドリーチキンの効能・効果
鶏肉のビタミンAが粘膜を強くし細菌感染を防止し風邪を予防、かさかさ肌を防いで肌荒れも予防してくれます。
カレー粉のターメリック（ウコン）、唐辛子、コリアンダーなどのスパイスには発汗、消化促進、抗酸化作用などがあり
胃腸の働きをよくして疲労回復に効果があります。
簡単においしく作るためのポイントは？
今回は鶏もも肉のタンドリーチキンです。漬け込んで焼くだけのお手軽なレシピで
ガラムマサラのスパイシーさとニンニクの香りが食欲をそそります。
ヨーグルトを入れるとお肉も柔らかくなりマイルドな仕上がりになります。
材料2~3人分
・鶏もも肉2枚（500g）
【A】
・ガラムマサラ小さじ2
・プレーンヨーグルト大さじ3
・トマトケチャップ大さじ2
・おろしにんにく小さじ1
・おろし生姜小さじ1
・塩小さじ1
・ブラックペッパー（あらびき）
※材料はすべて混ぜ合わせカレーのルーのような状態になります。
カラムマサラとはこんなスパイスです
インドの代表的なミックススパイスです。家庭や作り手によって配合は異なります
基本的にはシナモン、クローブ、カルダモン、クミン、こしょうなどがよく使われ、数種類～10種類程度のスパイスがブレンドされているものが多いです
自分でも作れますがとりあえずスーパーで売ってます慣れてきたら自分で作るのも良いと思います。
作り方簡単漬けて焼くだけ
- 鶏もも肉を大きめのひと口大に切ります（一枚のままでもOK）
- フォークで穴を開け、混ぜ合わせた【Ａ】に半日から１日漬け込みます
- フライパンに油を熱し、１を中火で3-4分焼きます
- 焼き色がついたら、ひっくり返してフタをし、3-4分蒸し焼きにして火を通します
盛り付けて完成です！
彩りにパセリを添えて完成です！
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