青森県陸奥湾マダコとミズダコの旬は極寒の1月～3月ですが今はその時期採れた冷凍ものが年中手に入ります。
陸奥湾タコがおいしい理由
１つめは『ど真ん中』です
陸奥湾は下北半島と津軽半島に囲まれた真ん中にありますそして八甲田山系から清らかでミネラルたっぷりの水が注ぎ植物プランクトンが育ちます。
陸奥湾の海産物はこうした良質で新鮮なプランクトンを餌に育っているから旨味があります。
２つめは『海流の流れ』です。
日本海→津軽海峡→陸奥湾へと海流が流れ込みますこれだけ海に囲まれ恵（めぐ）まれた所は他にありません
また津軽平野があり、おいしいお米がいっぱいとれますおいしいご飯とおいしいお魚のマリアージュは最高です！
「タコの旨みを味わうのにオススメの簡単料理はこの２つ！」〜調理方法も解説」
なんといってもまずは刺身です！
ボイルしたタコも美味しいですが旬の時期にはスーパーの店頭で生のタコが売られます触ってみるとくねくね動きます。
馴れないと大変ですが頑張って吸盤や皮をむいて白い身はそぎ切りにして刺身です。皮と吸盤は熱湯をぐらせてそれも刺身でいただきます
カルパッチョもおすすめ！
ボイルしたたこを使い市販のイタリアンドレッシングにオニオンスライスと薄切りタコをさっと和えるだけの簡単カルパッチョです
タコ選ぶポイントは２つ！
スーパーで『青森県産生食用』を選ぶ！
太めで足の根元の部分を選ぶ！
この部分は柔らかくて歯ごたえが適度にありうまみが凝縮していて 1番おいしいです
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